PANASIA


Σας προσκαλούμε στο εστιατόριο PAN-ASIA, όπου μπορείτε να απολαύσετε Κινέζικη, Ταϊλανδέζικη κουζίνα και Sushi από την Ιαπωνία. Η Κινέζικη διατροφή είναι μια ολόκληρη φιλοσοφία στην οποία στηρίζεται εκατομμύρια χρόνια το 1/3 του πληθυσμού της γης.


Η σεφ μαζί με τη βοηθό της κατάγονται από την Ταϊλάνδη, μένουν πολλά χρόνια στην Ελλάδα κι έχουν μεγάλη εμπειρία πάνω στο αντικείμενο τους. Το προσωπικό μας είναι μόνιμο τα τελευταία 15 χρόνια με αποτέλεσμα να έχουμε σταθερή ποιότητα στο φαγητό και οι πελάτες μας να νιώθουν σιγουριά, εμπιστοσύνη και μεγάλη άνεση μαζί μας.


Στην πραγματικότητα η Κινέζικη και η Ταϊλανδέζικη κουζίνα έχουν πολλές ομοιότητες αλλά κάποια καρυκεύματα κάνουν τη διαφορά. Οι Κινέζοι προτιμούν το φρεσκομαγειρεμένο φαγητό γι`αυτό μαγειρεύουν τρεις με τέσσερις φορές την ημέρα, χρησιμοποιώντας μόνο φρέσκα λαχανικά, κρέας ή ψάρια. Μαγειρεύουν το φαγητό τους πολύ λίγο έτσι ώστε να διατηρούνται τα θρεπτικά συστατικά τους αναλλοίωτα. 

Στο κινέζικο χρησιμοποιούνται η σάλτσα στρειδιών, τα Κινέζικα μανιτάρια, το μπαμπού, το μωρό καλάμι, η σάλτσα Χόι Σινν, η πιπερόριζα, το τόφου κ.τ.λ.

Στην Ταϊλανδέζικη κουζίνα έχουμε το λέμον γκρας, το καφιρλαϊμ, την γκαλάγκα, τις πιπεριές τσίλι, το πράσινο και το κόκκινο κάρυ κ.τ.λ.

Επίσης, τον τελευταίο χρόνο προσθέσαμε στο μενού μας το Sushi το οποίο προέρχεται από την Ιαπωνία και βασίζεται στο ρύζι, τα λαχανικά και τα θαλασσινά. 


Η μεταφυσική θεωρία του γινγκ και του γιανγκ ότι η γη και ο κόσμος που την περιβάλλει βρίσκονται σε μια ισορροπία δεν σταματά και μπροστά από το wok.

Το γινγκ είναι ήπιο, απαλό, σκοτεινό, θηλυκό. Το γιανγκ αντίθετα είναι δυνατό, σκληρό, φωτεινό και αρσενικό. Από τη φιλοσοφική αυτή θεωρία των νόμων της αρμονίας, συνδυάζουν οι  Κινέζοι τα γεύματα τους, έτσι συνδυάζονται κατά βούληση το ζεστό με το κρύο, το γλυκό με το ξινό, το ήπιο με το καυτερό, το τραγανό με το μαλακό ανακατεμένα μεταξύ τους.

 

Εμείς στο PAN-ASIA από το 1987 έως σήμερα έχουμε κάνει αρκετές αλλαγές ανάλογα με τι ανάγκες μας, με αποτέλεσμα να αναβαθμίζουμε την αισθητική τους χώρου και την ποιότητα των πιάτων μας.

Σήμερα προσπαθώντας να καλύψουμε τις ανάγκες της σύγχρονης εποχής πάνω στη γαστρονομία, χρησιμοποιούμε μόνο φρέσκα κρέατα  και λαχανικά, χωρίς λίπη και συντηρητικά, μαγειρεμένα, υγιεινά με τον κινεζικό παραδοσιακό τρόπο.

Η ποιότητα, οι μοναδικές και ιδιαίτερες γεύσεις και ο υψηλής αισθητικής χώρος σας υπόσχονται ένα ευχάριστο και αξέχαστο γεύμα

Χειμερικό ωράριο (Νοέμβριο - Μάρτιο)
Δευτέρα Κλειστά
Τρίτη- Σάββατο: ανοικτά από τις 17.00
Κυριακή: ανοικτά από τις 12.00

Καλοκαιρινό ωράριο
Δευτέρα-Σάββατο: ανοικτά από τις 17.00
Κυριακή: ανοικτά από τις 12.00


Προβολή μεγαλύτερου χάρτη
Διεύθυνση
Κοκκίνη Χάνι (κεντρκός)
Ηράκλειο Κρήτης
Tηλ.: 2810 761526

Κιν.: 6947804602
E-mail: info@panasia.gr